1. Rozgrzej i przygotuj:
Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Osusz polędwicę wołową, a następnie dopraw ją obficie solą i pieprzem.
2. Przygotuj masło ziołowe:
W małej misce wymieszaj zmiękczone masło, rozmaryn, tymianek i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj.
3. Posmaruj wołowinę:
Posmaruj polędwicę wołową masłem ziołowym, dokładnie ją pokrywając.
4. Obsmaż polędwicę:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu.
Obsmaż polędwicę wołową ze wszystkich stron, aż się zrumieni, około 3-4 minuty z każdej strony.
5. Pieczenie:
Przenieś patelnię z obsmażoną wołowiną do rozgrzanego piekarnika.
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F (54°C), aby uzyskać średnio wysmażone mięso. Dostosuj czas pieczenia, aby uzyskać pożądany poziom wysmażenia.
6. Odpocznij i podaj:
Wyjmij z piekarnika i pozwól polędwicy odpocząć przez 10-15 minut przed pokrojeniem.
Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut
Ta pieczona polędwica wołowa w maśle ziołowym sprawia, że każdy posiłek staje się wyjątkowy dzięki idealnie doprawionej, soczystej delikatności. Podawaj z pieczonymi warzywami lub puree ziemniaczanym z czosnkiem, aby uzyskać pełną ucztę!
ADVERTISEMENT
