1 Przygotuj i odmierz wszystkie składniki 2 Przygotowanie ciast: W misce przesiać: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, dobrze wymieszać do połączenia. Rezerwa (przepis jest podwójny na zdjęciu) Przepis Krok 2 Zdjęcie: CIASTO DING DONG (po mojemu) 3 W drugiej misce połącz maślankę, olej, jajka i wanilię. Zdjęcie kroku 3 przepisu: CIASTO DING DONG (po mojemu) 4 Do misy miksera dodawać na zmianę składniki suche i płynne, ubijając na bardzo niskich obrotach, jeżeli obroty maszyny są za duże, lepiej zrobić to za pomocą balonu i trochę potrząsać, aż wszystko się wymiesza i połączy, na koniec dodać kawę. Kontynuuj na następnej stronie

5
W dwóch (2) posypanych mąką patelniach o średnicy 8 cali podziel i równomiernie wlej mieszaninę. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30-40 minut (sprawdź drewnianą wykałaczką, czy jest gotowe). Przed wylaniem masy polecam wyłożyć na foremki krążek papieru do pieczenia. Pozostawić do wystygnięcia w foremkach na 30 minut, wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na metalowej kratce w chłodnym miejscu, aż do całkowitego wystygnięcia.
6
Nadzienie: Do rondelka, przed włączeniem ognia, wlać zimne mleko i dodać mąkę, dobrze wymieszać, rozpuścić, aż nie będzie już grudek, zwiększyć ogień na średni, mieszając, aż zgęstnieje (Roux) ( aż będziesz mógł narysować palcem linię na grzbiecie łyżeczki i przytrzymaj), zdejmij z ognia, dodaj i wymieszaj wanilię, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pamiętaj, że powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, a nie ciasta.
7
W misce wymieszaj masło z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta (około 8 minut), dodaj zasmażkę i ponownie ubijaj, aż będzie wyglądać jak bita śmietana, dodaj kawałki czekolady lub ciastka i orzechy. . Umieścić w lodówce i pozostawić do ostygnięcia na jedną (1) godzinę przed użyciem.
Zdjęcie z kroku 7 przepisu: CIASTO DING DONG (po mojemu)
8
Ganage: W rondelku podgrzać śmietanę, nie dopuszczając do zagotowania, do miski wrzucić posiekaną czekoladę, zalać ją kremem, odczekać kilka minut, aż się zagotuje. dobrze się roztapia i łączy z łyżką. Po połączeniu tej mieszaniny dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż się połączy, będziesz mógł zobaczyć połysk preparatu. (Należy to zrobić tuż przed złożeniem ciasta.)

Kontynuuj na następnej stronie