Pieczony kurczak

Składniki:

• 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cytryna (pokrojona na ćwiartki)
• 2 gałązki rozmarynu (można użyć także tymianku)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 szklanki wody lub bulionu drobiowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka:
   • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
   • Umyj kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Wnętrze kurczaka natrzyj solą, pieprzem i wciśnij do środka czosnek, cytrynę oraz gałązki rozmarynu.
   • Zewnętrzną stronę kurczaka natrzyj oliwą z oliwek lub roztopionym masłem, a następnie przypraw solą, pieprzem, papryką i oregano.
2. Pieczenie:
   • Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu na dno naczynia, aby kurczak nie wyszedł zbyt suchy.
   • Piecz przez około 1,5 godziny (w zależności od wielkości kurczaka), aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a mięso dobrze upieczone (wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 75°C).
   • Co 30 minut możesz polewać kurczaka wytapiającym się tłuszczem, aby skórka była bardziej chrupiąca.
3. Podanie:
   • Po upieczeniu, odstaw kurczaka na kilka minut, aby odpoczął, a następnie pokrój na kawałki.
   • Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, surówkami lub sałatką.

Smacznego!