Składniki:
Biszkopt:
4 duże jajka
3/4 szklanki drobnego cukru
1/2 szklanki mąki
2 budynie czekoladowe bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki oleju
Masa:
500 ml śmietanki 30%
4 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g)
1 cukier wanilinowy
2 galaretki cytrynowe
Polewa:
1/2 kostki masła
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
1/2 szklanki drobnego cukru
4 łyżki kakao
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wody
Wykonanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Stopniowo wsypać cukier, a następnie dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając.
Cienkim strumieniem wlać olej i jeszcze chwilę ubijać.
Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy, delikatnie wymieszać z masą jajeczną.
Ciasto wlać na blaszkę (21×32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Ostudzić.
Masa:
Rozpuścić galaretki cytrynowe w 1 szklance wrzątku i ostudzić.
Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier wanilinowy i serki homogenizowane.
Wlać ostudzoną galaretkę, dokładnie wymieszać.
Masę wyłożyć na wystudzony biszkopt.
Polewa:
ADVERTISEMENT
