Szwedzkie klopsiki, znane jako Köttbullar, są podstawą szwedzkiej kuchni o bogatej historii sięgającej początku XVIII wieku. Podobno zostały przywiezione z Turcji przez króla Karola XII, a te pyszne małe krążki stały się cenionym daniem na całym świecie. Teraz, mając na uwadze nasze zabiegane życie, dostosowałem ten klasyk do wygodniejszej formy dla współczesnego kucharza – wolnowarowe kremowe szwedzkie klopsiki. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto szuka wygody domowego posiłku z łatwością odstaw i zapomnij. Idealnie nadaje się do podania w chłodny wieczór lub gdy masz ochotę na coś treściwego i sycącego bez zamieszania.
Kremowe szwedzkie klopsiki są tradycyjnie podawane z puree ziemniaczanym lub makaronem jajecznym, które pięknie uzupełniają bogaty, kremowy sos. Aby zrównoważyć posiłek, rozważ dodanie dżemu z borówki brusznicy dla odrobiny słodyczy i chrupiącej zielonej sałatki lub gotowanej na parze zielonej fasolki dla odrobiny świeżości. Aby nadać potrawie bardziej nowoczesny charakter, można je również podawać z ryżem z masłem lub nawet z porcją pieczonych warzyw, tworząc pożywny, sycący posiłek. Reklama
Kremowe szwedzkie klopsiki w wolnowarze
Porcje: 6
Składniki
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 funty mielonej wołowiny (lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny)
– 2 duże jajka
– 3/4 szklanki bułki tartej
– 1/4 szklanki mleka
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
– 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 3 łyżki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki bulionu wołowego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 2 łyżki sosu Worcestershire
– 1 łyżka musztardy Dijon
– Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji
Sposób przygotowania
ADVERTISEMENT
