Składniki:
Sos karmelowy:
3/4 szklanki cukru (160 g)
1/4 szklanki wody (80 ml)
3/4 szklanki śmietanki do ubijania (200 ml)
4 1/4 łyżki niesolonego masła (60 g)
Klastry:
2 1/2 filiżanka solonych lub niesolonych prażonych orzeszków ziemnych (400 g)
200 g mlecznej czekolady
30 g gorzkiej czekolady (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj sos karmelowy:
w średnim rondlu wymieszaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Nie mieszaj. Gotuj, aż mieszanina zmieni kolor na ciemnobursztynowy (około 10 minut).
Ostrożnie dodać śmietankę (masa zacznie bąbelkować). Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, aż całkowicie się rozpuści i połączy. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
2. Przygotuj orzeszki ziemne:
Umieść prażone orzeszki ziemne w dużej misce.
3. Wymieszaj orzeszki ziemne i karmel:
Orzeszki polej lekko przestudzonym sosem karmelowym. Mieszaj, aż orzeszki ziemne równomiernie pokryją się karmelem.
4. Uformuj grona:
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
Na pergamin nakładaj łyżki orzeszków ziemnych pokrytych karmelem, tworząc grona.
5. Rozpuść czekoladę:
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
