Wprowadzenie
Jajka w sosie musztardowym to ponadczasowe danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i szybką kolację. Sos musztardowy nadaje potrawie wyrazistego charakteru, a delikatność jajek sprawia, że to danie uwielbiają wszyscy – od dzieci po dorosłych. Dowiedz się, jak przygotować tę kulinarną klasykę w kilku prostych krokach.
Składniki
Składniki Ilość
Jajka 6 sztuk
Musztarda (np. Dijon) 2 łyżki
Masło 2 łyżki
Mąka pszenna 1 łyżka
Bulion warzywny 1 szklanka
Śmietanka 30% 100 ml
Sól i pieprz Do smaku
Sok z cytryny (opcjonalnie) Kilka kropli
Natka pietruszki (do dekoracji) Garść
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie jajek
Ugotuj jajka na twardo (około 8 minut). Po ugotowaniu przelej je zimną wodą, aby łatwiej obrać skorupki. Obierz i przekrój na połówki.
Przygotowanie sosu musztardowego
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj musztardę, śmietankę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny.
Łączenie składników
Ułóż połówki jajek na talerzu i polej je gorącym sosem musztardowym.
Posyp posiekaną natką pietruszki dla dekoracji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Jajka w sosie musztardowym najlepiej podawać z ziemniakami puree, ryżem lub świeżym pieczywem. Danie smakuje także wyśmienicie w towarzystwie sałatki z rukoli.
Przechowywanie: Przechowuj jajka w sosie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej na małym ogniu, mieszając sos, aby nie przywarł do garnka.
Warianty
Ostra wersja: Dodaj do sosu szczyptę ostrej papryki lub kilka kropli tabasco.
Wersja ziołowa: Wzbogacenie sosu o świeży koperek lub tymianek nada mu wyjątkowego aromatu.
Wegetariańska alternatywa: Zamiast jajek, użyj pieczarek lub tofu, aby stworzyć równie smaczne danie.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
