Oliwa z oliwek, klejnot kuchni włoskiej i ambasador Made in Italy na całym świecie, to znacznie więcej niż zwykły składnik kulinarny. Jest symbolem tradycji i jakości, mającym wszechstronne zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w utrzymaniu dobrego samopoczucia i utrzymania domu. Niewiele osób zna jednak dobrze strzeżoną tajemnicę zamrażania oliwy z oliwek i jej przydatności, ale eksperci branżowi są tutaj, aby rzucić światło na tę tajemnicę.
Prawidłowe przechowywanie oliwy z oliwek: kluczowa kwestia
Po zainwestowaniu w wysokiej jakości oliwę z oliwek ważne jest jej prawidłowe przechowywanie, aby zachować jej smak i zalety. Często jednak konsumenci borykają się z problemem: białymi, wiszącymi grudkami, które pojawiają się już po kilku dniach. Zjawisko to, często błędnie interpretowane jako obecność ciał obcych, w rzeczywistości wynika z naturalnej krystalizacji oleju, gdy jest on słabo zakonserwowany.
Oliwa z oliwek otrzymywana w procesie tłoczenia oliwek od września do listopada wymaga optymalnych warunków przechowywania, w których temperatura nigdy nie spada poniżej 18°C. Jednakże podczas transportu mogą wystąpić wahania temperatury, które mają wpływ na jakość oleju. Podobnie przechowywanie w domu w chłodniach nie jest idealne i może powodować przedwczesną krystalizację.
Zamrażanie oliwy z oliwek: dobrze strzeżona tajemnica
Aby przezwyciężyć te problemy związane z konserwacją i zagwarantować świeżość i jakość oliwy z oliwek, eksperci przedstawiają prosty, ale skuteczny trik: zamrażanie. Umieszczenie szklanki oliwy z oliwek w zamrażarce na noc może wydawać się dziwne dla wielu osób, ale w rzeczywistości jest to powszechna praktyka zalecana przez wtajemniczonych.
Ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
