Bezcukrowy deser energetyczny to prawdziwy skarb

Rozpuścić żelatynę

Podczas suszenia owoców rozpuść 20 g szybko rozpuszczającej się żelatyny w 100 g wody. Odłóż tę mieszaninę na bok.
Upraż orzechy

Na patelni prażymy orzechy włoskie, orzeszki ziemne i pestki dyni. Mieszaj i mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Po upieczeniu odłóż orzechy do ostygnięcia.
Połączenie ricotty i jogurtu

W dużej misce wymieszaj 350 g ricotty i 80 g jogurtu. Dobrze je zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego, aż uzyskasz gładką masę.
Wymieszaj żelatynę

Rozpuść wcześniej zarezerwowaną mieszaninę żelatyny.
Weź około dwóch łyżek mieszanki sera i jogurtu i dodaj je do zmieszanej żelatyny.
Wlać mieszaninę żelatyny i sera z powrotem do miski z resztą mieszanki sera i jogurtu. Zmiksuj ponownie za pomocą blendera zanurzeniowego. Żelatyna pomoże skleić wszystko w całość.
Wymieszaj owoce, orzechy i nasiona

Dodaj suszone owoce, prażone orzechy i pestki dyni do mieszanki sera i żelatyny w misce. Dobrze je wymieszaj łyżką, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Uformuj mieszaninę

Ostrożnie umieść mieszaninę na arkuszu folii spożywczej.
Przetrzyj mieszaninę grubą linią wzdłuż opakowania.
Zwiń wrap, podobnie jak sushi, tworząc kształt tuby.
Skręć mocno końce folii, aby mieszanina zachowała swój kształt.
Schłodzić w lodówce

Owiniętą mieszaninę włóż do lodówki na około 2 godziny, aby stwardniała.
Rozpakuj i pokrój

Gdy deser będzie gotowy, wyjmij go z lodówki i odwiń folię spożywczą.
Deser pokroić na pojedyncze porcje. Każda kromka to doskonałe źródło błonnika, białka, naturalnych cukrów i niezbędnych tłuszczów.