600 g jogurtu naturalnego
2 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
Ponadto:
3 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj po 1 żółtku. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką.
Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (21x32cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na około 20 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Zimny biszkopt możemy polać syropem brzoskwiniowym.
Wymieszaj proszek budyniowy w szklance soku.
Pozostały sok wlać do rondelka, dodać masło i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Powstałą masę budyniową zalać wrzącym sokiem i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Od razu gorący budyń wylewamy na biszkopt i wyrównujemy. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Dwie galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
Odsączone brzoskwinie pokroić w kostkę.
Jogurt umieść w misce. Dodajemy zimną, lekko gęstniejącą żelatynę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Dodać pokrojone brzoskwinie i wymieszać.
Rozłóż masę zagęszczającą na masę budyniową. Włóż go do lodówki.
Trzy galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzącej wody. Odłóż na bok do ustawienia.
Odcedź płyn z brzoskwiń. Kroimy w plasterki. Ułożyć je obok siebie na zagęszczonej masie jogurtowej. Na wierzch wlać zagęszczającą żelatynę.
ADVERTISEMENT
