Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotuj mieszankę szpinakową: Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekany czosnek przez około 2 minuty. Dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto francuskie: Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na 6 dużych kwadratów lub 12 mniejszych kwadratów. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
Przygotuj nadzienie: W misce wymieszaj schłodzoną mieszankę szpinakową z serkiem śmietankowym, startą mozzarellą, jajkiem, solą i pieprzem, aż się połączą.
Złóż ptysie: Umieść porcję nadzienia na środku każdego kwadratu ciasta francuskiego. Złóż dwa przeciwległe rogi do środka, aby utworzyć pakiet.
Posmaruj i upiecz: Ubij żółtko i posmaruj każde ciasto, aby uzyskać złoty kolor. Piecz przez 15-20 minut, aż będzie złote i chrupiące. Ostudzić i podać: Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Spożywać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
ADVERTISEMENT
