100 ml wody,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)
Przepis na bułki z przedziałkiem, przygotowanie:
W misce połączyć wodę, mleko, drożdże (suche lub świeże) i cukier. Odstawić na 5-10 minut, do spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10-15 minut. Jeśli ciasto będzie się kleić, można dodać więcej mąki. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 8-10 bułek, ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli używamy glazury, zagotować mąkę z wodą ziemniaczaną. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Po wyrośnięciu bułek tępą stroną noża zrobić wgłębienie w każdej bułeczce – nie nacinać, tylko zrobić wgłębienie aż do samego dołu, do blaszki. Posmarować glazurą. Piec w 230 stopniach około 15 minut.
ADVERTISEMENT
