1.2 Ewolucja w czasie
Na przestrzeni lat paryskie ciasteczka doczekały się reinterpretacji w wielu odmianach, z dodatkiem takich składników jak migdały, orzechy laskowe i przyprawy. Dziś są popularnym deserem w całych Włoszech, zwłaszcza podczas świąt i specjalnych okazji.
2. Składniki
2.1 Główne składniki
- Mąka : 300 g (mąka 00)
- Cukier : 150 g (cukier granulowany)
- Masło : 100 g (zmiękczone w temperaturze pokojowej)
- Jajka : 2 (średnie)
- Mleko : 100 ml
- Proszek do pieczenia : 1 saszetka (16 g)
- Wanilia : 1 jagoda lub 1 łyżeczka ekstraktu
- Skórka cytrynowa : 1 cytryna (starta)
- Sól : szczypta
2.2 Dodatkowe składniki (opcjonalnie)
- Migdały : 50 g (posiekane)
- Chipsy czekoladowe : 100 g
- Cukier puder : do dekoracji
3. Przygotowanie
3.1 Przygotowanie ciasta
- Przygotuj masło : W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz miękki i jednorodny krem.
- Dodaj jajka : Dodawaj jajka, jedno po drugim, nadal miksując, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj mleko i wanilię : Dodaj mleko i wanilię, mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Dodaj suche składniki : Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką, aż powstanie miękkie ciasto.
3.2 Dodaj dodatkowe składniki
- Dodaj migdały i kawałki czekolady : Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki posiekane migdały lub kawałki czekolady, delikatnie mieszając.
3.3 Formowanie ciastek
- Przygotuj blachę do pieczenia : Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Formowanie ciasteczek : Za pomocą dwóch łyżek nabieraj porcje ciasta i formuj kulki. Ułóż je na blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
- Posyp cukrem : Jeśli chcesz, posyp powierzchnię ciastek odrobiną granulowanego cukru.
Kontynuuj na następnej stronie
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
