🍰 Sposób przygotowania
1. Biszkopt:
W misce oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas mikserując, aż masa stanie się błyszcząca i szklista.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim, dokładnie mieszając każdą porcję. Następnie wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i stopniowo wsypuj do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub łopatką.
Gotową masę przełóż do formy o wymiarach 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 30 minut , aż patyczek wyjdzie suchy. Wyjmij i ostudź całkowicie, potem przeciągnij na dwa blaty.
2. Galaretka:
Z puszki z brzoskwiniami odcedź sok. Do soku dodaj wody, by razem uzyskać 750 ml płynu. Podgrzej na patelni lub w czajniku.
Do gorącego płynu wsyp zawartość dwóch paczek galarek brzoskwiniowych, dokładnie wymieszaj, aż wszystko się rozpuści. Pozwól, by całość lekko wystygła.
Brzoskwinie drobno pokrój i wrzuć do galaretki. Dobrze wymieszaj, aby owoce były równomiernie rozprowadzone. Wyłóż galaretkę na jeden z blatków i wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny , aż dobrze stężnie.
3. Krem czekoladowy:
Śmietankę kremówkę podgrzej (ale nie gotuj!) i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia.
Po schłodzeniu dodaj mascarpone i cukier puder. Miksuj mikserem, aż krem stanie się puszysty i gładki. Rozprowadź pierwszą porcję kremu na warstwie galaretki, następnie przykryj drugim blatem biszkopta. Na sam koniec rozprowadź resztę kremu na wierzchu.
4. Dekoracja i podanie:
Na koniec posyp ciasto czekoladową posypką. Jeśli chcesz, możesz też użyć świeżych plastrów brzoskwiń lub sosu czekoladowego jako ozdobnego dotknięcia.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu smaki pięknie się połączą, a tekstura będzie idealna.
💡 Porady i wskazówki:
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕
ADVERTISEMENT
