*** Przygotowujemy biszkopt. Do misy miksera wbijamy całe jajka, wsypujemy cukier i całość miksujemy do uzyskania puszystej masy. Do masy jajecznej wlewamy olej i całość delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką ***
*** Do osobnej miski wsypujemy pozostałe suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, mieszamy ***
*** Do masy jajecznej przesiewamy suche składniki i całość mieszamy łyżką lub szpatułką. Mieszamy tylko do połączenia się składników, nie za długo ***
*** Ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 21 x 26 cm) ***
*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 35 minut – do suchego patyczka ***
*** Po wystudzeniu biszkopt przecinamy wzdłuż na dwa blaty ***
** Przygotowujemy krem. Najpierw gotujemy budyń, do garnka wlewamy 0,5 litra mleka, wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do pozostałego mleka dodajemy dwa budynie oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Całość wlewamy do gotującego się mleka (musi zacząć wrzeć), gotujemy cały czas mieszając do momentu, aż budyń zgęstnieje. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy jeszcze przez 1 minutę ***
*** Budyń przekładamy do miseczki, przykrywamy folią spożywczą „na dotyk” (folia ma dotykać powierzchni budyniu, aby nie powstał kożuch). Odkładamy do całkowitego wystudzenia – budyń ma mieć temperaturę pokojową (nie może być ciepły bo krem nie wyjdzie) ***
*** Do misy miksera przekładamy miękkie masło i ucieramy przez około 2-3 minuty ***
*** Dodajemy w kilku partiach wystudzony budyń i za każdym razem miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy ***
*** Pierwszy blat ciasta układamy w blaszce i nasączamy herbatą ***
ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
