Dlaczego mój biszkopt Castella nie jest wystarczająco puszysty?
Jeśli biszkopt nie jest odpowiednio puszysty, sprawdź, czy białka zostały dobrze ubite na sztywną pianę. Dodatkowo, podczas łączenia piany z masą jajeczną, staraj się mieszać delikatnie, aby nie stracić powietrza, które nadaje ciastu lekką teksturę.
Czy mogę użyć innego rodzaju kakao?
Tak, możesz użyć kakao o różnej zawartości tłuszczu, jednak ciasto będzie miało różną intensywność smaku. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak czekolady, użyj ciemnego, niealkalizowanego kakao.
Czy biszkopt Castella można udekorować?
Oczywiście! Możesz udekorować biszkopt polewą czekoladową, posypać cukrem pudrem, a także ozdobić świeżymi owocami, np. malinami, truskawkami lub borówkami.
Jak długo trwa pieczenie biszkoptu Castella?
Czas pieczenia waha się od 40 do 50 minut w zależności od piekarnika. Zawsze sprawdzaj gotowość ciasta za pomocą wykałaczki – jeśli wychodzi sucha, biszkopt jest gotowy.
Czy mogę dodać inne dodatki do biszkoptu, np. orzechy?
Tak, jeśli lubisz, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy, takie jak włoskie, migdały lub pistacje, które będą świetnie kontrastować z czekoladową konsystencją biszkoptu.
Czekoladowy biszkopt Castella to nie tylko smaczny, ale i bardzo prosty w przygotowaniu deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jego lekka, piankowa struktura w połączeniu z głębokim smakiem czekolady to gwarancja, że oczarujesz swoich gości i domowników.
ADVERTISEMENT
