Po pierwsze, jeśli nie będziesz trzymać jajek w lodówce, będziesz mógł je przechowywać dłużej: zostaw je w temperaturze pokojowej, dzięki czemu nie będziesz musiał ich wyrzucać. Jaja szybko tracą świeżość, dlatego należy je spożyć po upływie 28 dni od daty ich zniesienia.
Pozostawienie jajek w temperaturze pokojowej sprawi, że będą się lepiej nadawały do gotowania. Przepisy na ciasta i torty zalecają używanie jajek, które nie były przechowywane w lodówce, ponieważ łatwiej je ubić. Jeśli masz dostęp do tego bogatego w składniki odżywcze pożywienia, możesz na przykład przygotować deser bez cukru i glutenu!
Zewnętrzna warstwa jajka pokryta jest warstwą ochronną, która pomaga chronić je przed bakteriami i zarazkami, które mogłyby przedostać się do środka. Jeśli kupisz jajka z nienaruszoną skórką, nie ma powodu, aby trzymać je w lodówce. Jeśli chcesz, żeby obieranie jajek było łatwiejsze, możesz użyć sody oczyszczonej.
Jeśli przechowujesz jajka w niskiej temperaturze, istnieje większe prawdopodobieństwo, że skroplą się, a zmiana temperatury sprzyja rozwojowi bakterii na skorupce jajka. Jajka nie znoszą dobrze zmian temperatury: jeśli włożyłeś już jajka do lodówki, nie wyjmuj ich.
Z drugiej strony, jeśli podejrzewasz zakażenie salmonellą, powinieneś przechowywać jajka w lodówce. Nie należy pozostawiać ich obok innych jaj w temperaturze pokojowej, gdyż mogą one ulec zakażeniu. Po włożeniu do lodówki temperatura zabije bakterie.
Jeśli włożyłeś jajka do lodówki, nie myj ich, ponieważ zniszczy to ich warstwę ochronną i może spowodować rozmnożenie się bakterii.
Skąd wiadomo, że jajko jest przeterminowane?
Jeśli zapomniałeś zostawić jajka na dnie szafki lub lodówki, możesz skorzystać z tych prostych sztuczek, aby dowiedzieć się, czy minął już termin ich przydatności do spożycia, lub czy nadal można je zjeść, by uniknąć marnowania żywności.
Ta sztuczka jest bardzo prosta, wystarczy zanurzyć jajko w wodzie! Aby sprawdzić, czy nadal potrafisz zrobić omlet, napełnij miskę lub nawet szklankę zimną wodą i włóż do niej jajko. Jeśli jajko przecieka, nie jest przeterminowane i można je bezpiecznie zjeść. Jeśli pozostanie na powierzchni, wyrzuć ją do kosza.
Spróbuj rozbić jajko na talerz. W tym teście zaufaj temu, co widzisz i co czujesz. Jeśli na przykład poczujesz dziwny zapach na dnie skorupki jajka, nie wahaj się i wyrzuć je. Jeśli żółtko i białko mają nieprawidłową konsystencję, lub białko jest zbyt rzadkie, jajko nie jest dobre. Następnie z białek jaj można zrobić maseczkę na włosy.
Technika ta jest również bardzo skuteczna przy ocenie świeżości jaj. Wstrząśnij jajkiem i uważnie posłuchaj: jeśli usłyszysz chlupotanie, nie jest to normalne i jajko prawdopodobnie zniknęło. Jeśli natomiast nie słyszysz żadnych dziwnych dźwięków, możesz jeść jajko bez obaw.
ADVERTISEMENT
