Gdy mieszanina zgęstnieje, przygotuj sitko lub gazę do przefiltrowania serwatki. Sitko można wyłożyć czystą ściereczką lub gazą i następnie wlać do niego ricottę. Pozwól serwatce odcieknąć przez około 30 minut do 1 godziny: im dłużej ją odcedzasz, tym bardziej suchy i twardszy będzie ser.
Przyprawa:
Po przefiltrowaniu sera można doprawić go solą do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać także ulubione zioła, takie jak szczypiorek, koper, bazylia czy suszone pomidory, aby nadać serowi dodatkowego smaku.
Chłodzenie i przechowywanie:
Gotowy ser włóż do pojemnika i włóż do lodówki. Ser najlepiej smakuje po kilkugodzinnym przestygnięciu, ale można go zjeść od razu po przygotowaniu.
Sugestie:
Dodatkowe smaki: Jeśli chcesz, aby Twój ser miał bardziej intensywny smak, spróbuj dodać ząbek czosnku (drobno posiekany) lub łyżeczkę mielonego kminku do mieszanki jogurtu i cytryny.
Zamiast jogurtu: można też użyć kwaśnej śmietany, dzięki której ser będzie bardziej kremowy.
Przechowywanie: Ser przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można go także zamrozić, jeśli zrobisz większą ilość.
Część:
Na kanapkach: Świeży ser jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, bułek, grzanek, a nawet warzyw np.:
Do sałatek: do sałatek można dodać kawałki tego sera, które nabiorą kremowej konsystencji i niepowtarzalnego smaku.
Z miodem i orzechami: Ser z miodem i siekanymi orzechami włoskimi lub migdałami to pyszna przekąska lub deser.
Korzyści zdrowotne:
Białko i wapń: Mleko i jogurt są doskonałymi źródłami białka i wapnia, które wspierają zdrowe kości, zęby i mięśnie.
Probiotyki: Jogurt zawiera zdrowe bakterie probiotyczne, które wspierają florę jelitową i poprawiają trawienie.
Bez konserwantów: Robiąc ser w domu, możesz mieć pewność, że nie zawiera on sztucznych dodatków, konserwantów i cukru.
Streszczenie:
Domowy serek z mlekiem, jogurtem i cytryną to świetny sposób na przygotowanie świeżego, pysznego serka, który na stałe zagości w Twojej kuchni. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a efekt w postaci delikatnego i kremowego serka zachwyci każdego. Idealne na kanapki, sałatki lub jako dodatek do dań głównych!
ADVERTISEMENT
