**Tytuł:**
**Domowy zakwas z charakterem – odkryj sekretny przepis na wyjątkowy smak pieczywa!**
—
### **Wprowadzenie**
Zakwas to serce każdego prawdziwego chleba – naturalny ferment, który nadaje pieczywu głębię, chrupiącą skórkę i lekko kwaśny, ale harmonijny smak. Choć może wydawać się trudny do zrobienia, domowy zakwas to proces intuicyjny i satysfakcjonujący. Poniżej znajdziesz sprawdzony, niepowtarzalny przepis na zakwas, który wyróżnia się wyjątkowym aromatem i strukturą. Idealny dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż standardowego chleba!
—
### **Składniki:**
– 100 g mąki żytniej razowej (typ 2000)
– 100 ml letniej, przegotowanej wody (najlepiej filtrowanej)
*Uwaga: składniki powtarzamy codziennie przez 5 dni w tych samych proporcjach.*
—
### **Sposób przyrządzenia:**
1. **Dzień 1:**
W słoiku lub kamionce wymieszaj 100 g mąki żytniej z 100 ml wody. Przykryj gazą lub czystą ściereczką, zawiąż gumką i odstaw w ciepłe miejsce (ok. 24–26°C).
2. **Dzień 2–4:**
Codziennie dodawaj 100 g mąki i 100 ml wody. Mieszaj dokładnie i przykrywaj. Masa powinna lekko rosnąć i zaczynać pachnieć lekko kwaśno – to znak, że fermentacja przebiega prawidłowo.
zobacz więcej na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
3. **Dzień 5:**
Zakwas powinien być aktywny – puszysty, lekko bąbelkowy i wyraźnie pachnący fermentacją. Teraz jest gotowy do użycia w pieczeniu!
—
### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**
ADVERTISEMENT
