Składniki:
Do przyprawienia:
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
Do duszonych golonek jagnięcych:
4 golonki jagnięce (około 680 g każda)
4 łyżki oliwy z oliwek
4 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
4 gałązki selera, pokrojone w kostkę
4 szalotki lub 1 duża cebula, obrane i drobno pokrojone
450 g pieczarek (crimini lub pieczarek), pokrojonych w plasterki
500 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
250 ml czerwonego wina
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku, posiekane
2 liście laurowe
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
Instrukcje:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
