- Przygotowanie granatu
- Najpierw obierz granaty i usuń nasiona. Aby to ułatwić, możesz przeciąć granat na pół i zanurzyć go w misce z wodą. W ten sposób ziarna łatwiej oddzielą się od białej błonki, która może być gorzka.
- Wyciśnij sok
- Gdy już będziesz mieć fasolę, włóż ją do blendera lub tłuczka do ziemniaków, aby wydobyć sok. Jeśli wolisz gładszy dżem, przecedź sok przez sito, aby usunąć pestki. Jeśli lubisz przetwory o rustykalnej konsystencji, możesz również zostawić nasiona.
- Dodaj jabłko
- Obierz i pokrój jabłko na małe kawałki. Jabłko jest niezbędne, ponieważ oprócz tego, że nadaje dżemu naturalną słodycz, pomaga zagęścić mieszankę dzięki zawartej w nim pektynie.
- Gotowanie
- Umieść sok z granatów i kawałki jabłka w rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodaj sok z cytryny, który służy wzmocnieniu smaku i lepszemu przechowywaniu dżemu.
- Gotuj wszystko około 30-40 minut, często mieszając. Jeśli zauważysz, że dżem jest zbyt płynny, możesz dodać łyżeczkę agaru-agaru rozpuszczonego w niewielkiej ilości gorącej wody i gotować dalej przez kolejne 5-10 minut, aż uzyska pożądaną konsystencję.
- Ochrona
- Gotowy jeszcze gorący dżem przełóż do wysterylizowanych szklanych słoików, szczelnie je zamknij i odwróć do góry dnem, aby wytworzyć próżnię. Zanim włożysz je do spiżarni, poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Bezcukrowy dżem z granatów doskonale nadaje się do smarowania tostów, dodawania do jogurtów lub jako wypełniacz deserów. Dzięki braku dodatku cukrów jest idealny dla osób stosujących zdrową i zbilansowaną dietę, nie rezygnując przy tym ze smaku.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
