Bereidingswijze:
1️⃣ Marineer de kip voor extra sappigheid
Meng de karnemelk met zout, peper, paprika en knoflookpoeder.
Leg de kipfilets erin en laat minstens 30 min (liefst 4 uur) in de koelkast marineren.
2️⃣ Bereid het krokante beslag
Meng in een kom bloem, maïzena, bakpoeder, zout en kruiden.
Klop in een andere kom het ei met melk los.
3️⃣ Dubbele paneerlaag voor extra crunch
Haal de kip eerst uit de marinade en laat overtollige vloeistof afdruipen.
Dompel de kip in de bloem-mix → vervolgens in het ei-mengsel → en terug in de bloem-mix.
Druk de bloem goed aan voor extra knapperigheid!
4️⃣ Bakken tot goudbruin en krokant
Verhit de olie tot 170-180°C (test met een stukje deeg, het moet direct bruisen).
Bak de kip 3-4 minuten per kant, tot goudbruin en knapperig.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi direct met een snufje zout.
Tips voor de ultieme crunch:
✅ Maïzena + bakpoeder zorgen voor een extra luchtige en knapperige korst.
✅ Dubbel paneren geeft meer textuur en houdt de korst beter vast.
✅ Niet te veel kip tegelijk bakken, anders koelt de olie af en wordt de kip niet krokant.
Serveer met je favoriete dipsaus en geniet van de knapperigste gebakken kipfilet ooit!
zie vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
