Przygotowanie:
1. Przygotuj pieczone jabłka:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół).
- Jabłka obierz, usuń rdzeń za pomocą krajarki do jabłek lub noża, ale jabłka pozostaw nienaruszone na spodzie, aby dobrze trzymał nadzienie.
- W małej misce połącz orzechy włoskie, rodzynki, cynamon, goździki w proszku (jeśli używasz) i miód.
- Powstałą masę wlewamy do jabłek i na każde nadzienie kładziemy małą łyżkę masła.
- Umieść nadziewane jabłka w naczyniu do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut, aż będą miękkie, ale nadal zachowują swój kształt.
2. Przygotuj kruszonkę cynamonową:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i szczyptę soli.
- Dodajemy zimne masło pokrojone w drobną kostkę i wyrabiamy palcami lub mikserem ciasto na kruszonkę.
- Przygotowane jabłka równomiernie posyp kruszonką.
- Piecz przez kolejne 10 do 15 minut, aż kruszonka będzie złocista i chrupiąca.
3. Przygotuj sos waniliowy:
- W małym rondlu podgrzej mleko i dodaj miąższ wanilii lub ekstrakt waniliowy.
- W drugiej misce dobrze ubij żółtka z cukrem.
- Gdy mleko będzie już gorące (ale jeszcze nie wrzące), powoli dodawaj do niego żółtko i cukier, cały czas mieszając, aby uniknąć zważenia się mleka.
- Wszystko przełóż do rondla i powoli podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje (około 5 do 7 minut).
- Zdejmij sos waniliowy z ognia i jeśli to konieczne, zagęść go mąką kukurydzianą (rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody) według własnego uznania.
4. Zidentyfikuj:
- Upieczone jabłka wyjmij z piekarnika i ułóż je na talerzach.
- Posypać mieszanką kruszonki cynamonowej.
- Obficie polej jabłka gorącym sosem waniliowym.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
