Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Wyciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, jajka, mąkę, jogurt, drożdże i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Nasmaruj formę do pieczenia oliwą z oliwek i równomiernie rozprowadź na niej ciasto ziemniaczane.
Drobno posiekaj cebulę i paprykę i ułóż je na wierzchu mieszanki ziemniaczanej.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli.
Posyp serem na wierzchu.
Skropić oliwą z oliwek i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż focaccia będzie złotobrązowa i chrupiąca na brzegach.
Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie przed pokrojeniem.
Podawaj na gorąco i delektuj się pyszną focaccią z ziemniakami i tartą papryką!
To proste w przygotowaniu i ekonomiczne danie jest idealne na każdy posiłek dnia!
ADVERTISEMENT
