Bereidingswijze:
Stap 1: Aardappelen voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Schil de aardappelen als je dat wilt (de schil geeft extra smaak en crunch) of laat de schil zitten voor een rustieke uitstraling en een extra bite.
Snijd de aardappelen in gelijke stukken: je kunt ze in blokjes snijden, in partjes snijden of zelfs in schijven als je dat liever hebt. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller ze gaar zijn, maar grotere stukken zorgen voor een lekker krokant korstje.
Stap 2: Koken voor extra krokantheid (optioneel)
Breng een pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe. Laat ze ongeveer 5-7 minuten koken, totdat ze net beginnen te zachter worden, maar nog niet helemaal gaar zijn. Dit helpt om de binnenkant romig te maken en de buitenkant extra krokant.
Giet de aardappelen af en laat ze even stomen om het overtollige water te verwijderen.
Stap 3: Kruid en bak de aardappelen
Schep de aardappelen in een grote kom. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en meng goed door zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Bestrooi de aardappelen met zout, peper, knoflookpoeder, en paprikapoeder (indien gebruikt). Voeg de verse kruiden toe voor een extra smaakboost.
Verdeel de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen, zodat ze mooi krokant kunnen worden aan alle kanten.
Stap 4: Bakken
Zet de bakplaat in de oven en bak de aardappelen gedurende 25-30 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken), of totdat ze goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant. Halverwege de baktijd kun je ze even omscheppen zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Voeg 1 eetlepel boter toe tijdens de laatste 5 minuten van de baktijd voor een extra rijke smaak.
Stap 5: Afwerking
Haal de aardappelen uit de oven en laat ze kort rusten.
Strooi er eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas overheen voor een extra krokant en smaakvol laagje.
Garneer met wat extra verse kruiden naar keuze.
Tips voor de perfecte gebakken aardappelen:
Houd de aardappelen droog: Het is belangrijk om de aardappelen goed af te drogen voordat je ze in de oven doet. Dit voorkomt dat ze stomen en zorgt voor een krokanter resultaat.
Gebruik een bakmat: Door een bakmat of bakpapier te gebruiken, voorkom je dat de aardappelen vastplakken en kun je ze gemakkelijker keren zonder dat ze uit elkaar vallen.
Variaties in kruiden: Experimenteer met kruiden zoals rozemarijn, oregano, of zelfs een beetje chili poeder voor extra pit.
Krokante randjes: Als je van extra krokante randen houdt, kun je de aardappelen in een pan bakken in plaats van in de oven. Dit zorgt voor een knapperig korstje.
Gebakken aardappelen zijn een veelzijdig en smakelijk gerecht, perfect voor bij vlees, vis of als snack. Met deze eenvoudige stappen maak je ze nog lekkerder, en je kunt eindeloos variëren met kruiden en toppings. Eet smakelijk!
ADVERTISEMENT
