Bereiding:
Stap 1: Maak het gehaktmengsel
Meng de ingrediënten:
Doe het gehakt in een kom. Voeg de fijngesneden ui, knoflook, ei, paneermeel, melk en gedroogde kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.
Meng alles goed door elkaar tot je een homogeen gehaktmengsel hebt. Als je kaas toevoegt, meng dit dan ook door het gehaktmengsel.
Vorm de gehaktballen:
Maak met je handen kleine gehaktballen van het mengsel. Zorg ervoor dat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Stap 2: Wikkel de gehaktballen in spek
Wikkel de gehaktballen in spek:
Neem een plakje spek en wikkel dit stevig om een gehaktbal. Zorg ervoor dat het spek goed vastzit, zodat het tijdens het bakken niet losraakt. Als je wilt, kun je het spek met een tandenstoker vastprikken om het op zijn plek te houden.
Stap 3: Bak de gehaktballen
Verwarm de pan:
Verhit een eetlepel olie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballen:
Leg de gehaktballen voorzichtig in de pan en bak ze rondom bruin. Draai ze regelmatig om, zodat het spek mooi krokant wordt en de gehaktballen helemaal gaar zijn, dit duurt ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de ballen.
Stap 4: Serveer de gehaktballen
Serveer warm:
Haal de gehaktballen uit de pan en laat ze even uitlekken op een bord met keukenpapier. Serveer de gehaktballen direct, warm en met je favoriete dipsaus, zoals barbecuesaus, een pittige mosterd of een romige knoflooksaus.
Variaties:
Gehaktballen met kruiden: Voeg extra kruiden toe aan de gehaktballen, zoals paprikapoeder, komijn of chili voor een extra kick.
Kaas in het midden: Je kunt ook een stukje kaas in het midden van elke gehaktbal stoppen voor een verrassende, gesmolten vulling.
Ovenbakken: Als je liever geen spek in de pan bakt, kun je de gehaktballen ook in de oven bakken. Leg ze op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat ze goudbruin en gaar zijn.
Tips:
Spek: Kies voor dunne plakjes spek voor het beste resultaat. Te dikke plakjes spek kunnen moeilijker om de gehaktballen wikkelen en worden misschien niet goed krokant.
Garen: Zorg ervoor dat de gehaktballen goed gaar zijn van binnen. Je kunt de kerntemperatuur controleren met een vleesthermometer (rundvlees moet minstens 70°C zijn).
Dips: Deze gehaktballen zijn heerlijk in combinatie met verschillende dips. Probeer bijvoorbeeld een zoete chilisaus, BBQ-saus of een frisse yoghurtdip.
Gehaktballen omwikkeld met spek zijn een geweldige traktatie voor feestjes, borrels of als voorgerecht bij een diner. Ze zijn smaakvol, makkelijk te maken en absoluut onweerstaanbaar!
ADVERTISEMENT
