Krok 13
Pokrój je na kawałki
Krok 14
Następnie przełóż je przez zęby widelca, aby nadać im charakterystyczny kształt. . W międzyczasie resztę ciasta przykryj czystą bawełnianą ściereczką, aby zapobiec wyschnięciu.
Krok 15
Gdy już otrzymasz gnocchi, ułóż je jeden po drugim na czystej ściereczce lub na lekko oprószonej mąką blasze do pieczenia, w odpowiednich odstępach od siebie.
Krok 16
Twoje gnocchi są gotowe do ugotowania i doprawy według uznania
składowanie:
Gnocchi ziemniaczane można przechowywać na surowo maksymalnie przez 1 godzinę, przykryte czystą ściereczką: gotowanie może potrwać dłużej, ponieważ lekko wyschną na powietrzu. Po ugotowaniu można je przenieść do specjalnego, szczelnego pojemnika, z dużą dawką przypraw i przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień. Wystarczy posypać je odrobiną startego parmezanu i wstawić do piekarnika do zarumienienia na kilka minut.
Aby zamrozić gnocchi, ułóż je w odpowiednich odstępach na posypanej mąką blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki na 2 godziny: w tym momencie gnocchi będą prawie całkowicie zamrożone i nie będą mogły się już sklejać, więc ułóż je razem w specjalna torba do zamrażania. W razie potrzeby wlać je do wrzącej wody z lodem (kilka na raz, w przeciwnym razie temperatura wody zbytnio spadnie) i gotować według tej samej procedury, co świeże.
ADVERTISEMENT
