Gozleme: Turecki chleb nadziewany fetą i szpinakiem!

1 W misce wymieszaj mąkę, wodę, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i sól i wymieszaj szpatułką. Kiedy ciasto zacznie się formować, zagniataj rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 20 minut.
2 Do miski ze szpinakiem dodać czosnek, jajka, pieprz, sól i fetę i wszystko dobrze wymieszać szpatułką.
3 Po upływie wyznaczonego czasu przekrój ciasto na 4 części i każdą rozwałkuj na prostokąt.
4 Przygotowane nadzienie rozsmarować na półzawałku, dociskając do krawędzi. Posyp mozzarellą i złóż drugą stronę ciasta. Naciśnij krawędzie, aby dobrze zamknąć ze wszystkich stron.
5 Na patelnię wlać oliwę i przełożyć golzeme. Gotuj, lekko dociskając, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość. Odwróć i smaż, lekko dociskając, aż będzie chrupiący.