Procedura
Przygotowanie marynaty:
Drobno posiekaj natkę pietruszki i ząbki czosnku.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, posiekaną natkę pietruszki i czosnek oraz przefiltrowany sok z cytryny. Dodać sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
Marynuj rybę:
Ułóż steki z miecznika w naczyniu do pieczenia wystarczająco dużym, aby nie nachodziły na siebie.
Zalej rybę marynatą, odkładając kilka łyżek na bok. Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 2 godziny.
Gotowanie ryb:
Bardzo dobrze rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą.
Połóż steki z miecznika na płycie grzejnej i smaż przez około 2 minuty z każdej strony (lub 3 minuty, jeśli steki są grubsze niż 1 cm). Delikatnie obróć rybę, aby jej nie złamać.
Praca:
Przełóż steki z miecznika na talerz i skrop je pozostałą marynatą.
Podawać rybę w towarzystwie świeżych pomidorków koktajlowych doprawionych oliwą i solą. Jeśli lubisz, możesz dodać łyżkę sosu jogurtowego lub porcję świeżej sałatki.
To danie jest idealne, aby cieszyć się smakiem morza w lekki i zdrowy sposób.
Ciesz się posiłkiem!
ADVERTISEMENT
