ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Idealny kremowy sernik śmietankowy – przepis na niezapomniany deser

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki – możesz to zrobić w malakserze lub włożyć je do woreczka i rozbić wałkiem. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem. Przełóż masę do formy (najlepiej o średnicy 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wciśnij, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, by stężał.

Przygotowanie masy serowej:
W misce umieść twaróg, śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, najlepiej mikserem na średnich obrotach. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając delikatnie po każdym dodaniu. Na końcu, jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj.

Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód z herbatników. Wstaw do nagrzanego piekarnika (160°C) i piecz przez 50-60 minut. Sernik powinien być lekko stężały na brzegach, a w środku jeszcze delikatnie drżący. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo rumienić, przykryj sernik folią aluminiową i piecz dalej.

Chłodzenie:
Po upieczeniu sernik wyłącz piekarnik i zostaw w nim na około godzinę, by ostygł. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po całkowitym wystudzeniu, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Sernik jest pyszny sam w sobie, ale możesz go podać z owocami (np. malinami, truskawkami), polewą czekoladową lub karmelową, albo z bitą śmietaną dla dodatkowej kremowości.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce przez 3-4 dni. Możesz go również zamrozić, jednak najlepiej będzie smakiem cieszyć się w ciągu kilku dni po upieczeniu.
Warianty:

Z owocami: Dodaj do masy serowej owoce, takie jak jagody, maliny czy truskawki, aby sernik zyskał owocowy smak. Możesz także przygotować owocowy mus, którym polejesz wierzch sernika.
Bezglutenowy: Zamiast herbatników użyj bezglutenowych ciastek. Pamiętaj, żeby upewnić się, że wszystkie pozostałe składniki są bezglutenowe.
Z czekoladą: Dodaj do masy serowej rozpuszczoną czekoladę (czekoladę mleczną lub gorzką, w zależności od preferencji), aby nadać sernikowi czekoladowy posmak. Możesz również pokruszyć kawałki czekolady i wmieszać je do masy.
FAQ:

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment