ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Jak zrobić pyszną, domową dżem truskawkowy, który zachowa świeżość przez rok – przepis na trwałą Erdbeermarmelade z 1,5 kg truskawek

Przygotowanie truskawek: Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Im mniejsze kawałki, tym łatwiej będzie uzyskać gładką konsystencję dżemu.

Gotowanie owoców: W dużym garnku umieść pokrojone truskawki, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż owoce zmiękną. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

Dodanie cukru: Po ugotowaniu truskawek dodaj cukier żelujący oraz sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż masa zgęstnieje. Pamiętaj, aby regularnie mieszać, aby dżem się nie przypalił.

Sprawdzenie konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wyłóż łyżkę dżemu na zimny talerz i sprawdź, czy po ostygnięciu staje się gęsty. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.

Pasteryzowanie: Przygotowane gorące słoiki dokładnie umyj i wyparz, aby uniknąć zanieczyszczeń. Wlej gorący dżem do słoików, zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na 5 minut. Dzięki temu procesowi pasteryzacji dżem zyska długowieczność.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Dżem truskawkowy idealnie komponuje się z świeżym pieczywem, naleśnikami, ale także jako dodatek do jogurtu czy owsianki. Może być również świetnym nadzieniem do ciast.
Przechowywanie: Aby dżem utrzymał świeżość przez długi czas, przechowuj go w ciemnym, chłodnym miejscu. Raz otwarty słoik warto przechowywać w lodówce, aby zachować jak najdłużej jego smak i konsystencję. Przechowywany w odpowiednich warunkach, dżem wytrzyma do 12 miesięcy.
FAQ:

Czy dżem można przygotować z innych owoców?
Oczywiście! Przepis na Erdbeermarmelade można dostosować do innych owoców, takich jak maliny, jagody czy wiśnie. Kluczem jest odpowiedni cukier żelujący, który pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję.

Co zrobić, jeśli dżem jest za rzadki?
Jeśli dżem nie zgęstniał wystarczająco, gotuj go jeszcze przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Cukier żelujący pomaga w uzyskaniu gęstości, ale czasami trzeba go jeszcze dosmażyć.

Czy dżem można przygotować bez cukru żelującego?
Tak, można użyć zwykłego cukru, ale wtedy należy dodać trochę więcej pektyn, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Pektyny można znaleźć w sklepach spożywczych w postaci proszku lub płynnej.

Jakie słoiki są najlepsze do pasteryzacji?
Do pasteryzacji najlepsze będą słoiki z grubego szkła, które dobrze utrzymują ciepło i nie pękają pod wpływem wysokiej temperatury. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment