Kiszona wieprzowina w stylu farmowym: tradycja Trunkey’a

1. Dopraw wieprzowinę: W dużej misce wymieszaj kostki wieprzowiny, sól, brązowy cukier i czarny pieprz. Wymieszaj, aby pokryć.
2. Przygotuj roztwór do marynowania: W dużym garnku wymieszaj wodę, biały ocet, ocet jabłkowy, sól, cukier, goździki, ziele angielskie, nasiona gorczycy i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. Zalej wieprzowinę roztworem do marynowania: Gdy roztwór do marynowania się zagotuje, zalej nim wieprzowinę w misce. Upewnij się, że wieprzowina jest całkowicie zanurzona.
4. Przykryj i wstaw do lodówki: Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny lub do 3 dni.
5. Odcedź i podaj: Gdy wieprzowina jest marynowana, odcedź ją z roztworu do marynowania. Wieprzowinę można podawać na zimno lub podgrzaną. Ciesz się swoją marynowaną wieprzowiną w stylu farmerskim! 😊