4 piersi kurczaka bez kości i skóry
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka mąki uniwersalnej
2 duże jajka, ubite
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki startego parmezanu
1 szklanka sosu marinara
1 1/2 szklanki startej mozzarelli
2 łyżki oliwy z oliwek
12 uncji makaronu spaghetti
Świeże liście bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Dopraw piersi kurczaka solą i pieprzem.
Obtocz każdą pierś kurczaka w mące, strzepując nadmiar, a następnie zanurz w roztrzepanych jajkach i obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż piersi kurczaka, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
Przenieś kurczaka do naczynia do pieczenia. Na każdy kawałek nałóż sos marinara i posyp startą mozzarellą.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a ser bulgoczący i złoty.
Podczas pieczenia kurczaka ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Podawaj kurczaka po parmeńsku na warstwie makaronu spaghetti, udekorowanego świeżymi listkami bazylii.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć bułki tartej z pełnego ziarna i upiec kurczaka zamiast go smażyć. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do sosu marinara. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę i bułkę tartą na bezglutenowe zamienniki. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak provolone lub fontina, aby nadać potrawie wyjątkowy profil smakowy.
ADVERTISEMENT
