Namocz 1 szklankę umytej czerwonej soczewicy (200 gramów) przez 20 minut.
Odcedź wodę i przełóż soczewicę do rondla.
Soczewicę zalej wodą, dodaj liście laurowe i 1/2 łyżeczki kurkumy.
Gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
Namocz orzechy nerkowca:
Namocz orzechy nerkowca:
Namocz 1/4 szklanki orzechów nerkowca w gorącej wodzie przez 20 minut.
Przygotuj sos:
Podsmaż cebulę:
Do woka lub osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego.
Dodaj 1 posiekaną cebulę (200 gramów) i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj warzywa i przyprawy:
Dodaj 1 łyżeczkę czosnku i imbiru (po 10 gramów każdego), 80 gramów startej marchwi, 2 pokrojone w kostkę pomidory (250 gramów) i 1 łyżkę koncentratu pomidorowego (20 gramów).
Dodaj 1 łyżeczkę kuminu, kolendry i papryki.
Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.
Jeśli chcesz, możesz dodać całe ostre papryczki.
Zalej 1 szklanką wody, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Wymieszaj orzechy nerkowca:
Mieszanka orzechów nerkowca:
Zmiksuj namoczone orzechy nerkowca do uzyskania gładkiej masy.
Przełóż zmiksowane orzechy nerkowca do sosu.
Wypłucz blender 1/2 szklanki wody, aby wydobyć cały krem z orzechów nerkowca, a następnie dodaj go do sosu.
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
Wymieszaj soczewicę z sosem:
Wymieszaj soczewicę z sosem:
Po 20 minutach gotowania soczewicy wyrzuć liście laurowe.
Dodaj ugotowaną soczewicę do sosu.
Dopraw solą i wodą, aby uzyskać pożądaną gęstość curry.
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Dodaj 1/4 szklanki świeżej kolendry i zdejmij z ognia.
Przygotuj Tadkę:
Przygotuj Tadkę:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
Dodaj 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku lub papryki.
Wlej tadkę do curry w misce.
Podawać:
Podawać:
Podawaj curry na gorąco z chlebem lub ryżem.
Sugestie dotyczące serwowania
To kremowe curry z czerwonej soczewicy doskonale komponuje się z naanem, roti lub gotowanym na parze ryżem. Doskonale komponuje się ze świeżą sałatką lub dodatkiem do warzyw.
Porady kulinarne
Dostosuj poziom ostrości do swoich preferencji, dodając więcej lub mniej płatków chili i proszku chili.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zmiksuj część ugotowanej soczewicy przed dodaniem jej do sosu.
Korzyści odżywcze
Danie to jest bogate w białko, błonnik i niezbędne witaminy dzięki soczewicy i warzywom. Jest to zdrowy posiłek, który zapewnia długotrwałą energię i składniki odżywcze.
Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Tak
Bezglutenowe: Tak
Bezmleczne: Tak
Wskazówki dotyczące przechowywania
Resztki curry przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej je na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis
To kremowe curry z czerwonej soczewicy jest łatwe w przygotowaniu, smaczne i niezwykle odżywcze. To rozgrzewające danie możesz jeść o każdej porze dnia, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako dodatek do posiłków.
Wniosek
Dziękujemy za wypróbowanie naszego przepisu na kremowe curry z czerwonej soczewicy! Mamy nadzieję, że to pyszne i pożywne danie na stałe zagości w Twojej kuchni. Bogaty smak i obfite składniki sprawiają, że jest to idealne danie na wszystkie posiłki, niezależnie od tego, czy gotujesz,
ADVERTISEMENT
