Cheesy Grits:
1 szklanka szybko gotujących się kaszek
4 szklanki wody
1/4 łyżeczki soli
3 łyżki masła
2 łyżki śmietany kremówki
1 1/2 szklanki startego ostrego sera cheddar
Krewetki:
6 plastrów wędzonego boczku
1 funt dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
2 łyżeczki przyprawy Cajun
1/8 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
1 łyżka oleju roślinnego
1 czerwona papryka, drobno posiekana
3 zielone cebulki, posiekane
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu
1 łyżeczka sosu Worcestershire
2 łyżeczki soku z cytryny
Instrukcje:
Zagotuj wodę, dodaj sól i kaszki, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zdejmij z ognia, wymieszaj z masłem, śmietaną i serem cheddar.
Na patelni podsmaż boczek, posiekaj go grubo i odłóż tłuszcz z boczku. Smaż krewetki w tłuszczu z boczku z przyprawą Cajun i pieprzem cayenne przez 1 minutę z każdej strony. Przełóż krewetki na talerz.
Dodaj olej roślinny do patelni, smaż czerwoną paprykę do miękkości, a następnie dodaj zieloną cebulę i czosnek przez 1 minutę. Dodaj bulion z kurczaka, sos Worcestershire i sok z cytryny. Włóż krewetki i boczek z powrotem na patelnię, podgrzewaj przez 1 minutę.
Nałóż serową kaszkę do miski, przykryj mieszanką z krewetkami i podawaj natychmiast.
Uwagi dotyczące kulinarnego sukcesu:
Szybka kaszka to optymalny wybór do tego przepisu.
Wykorzystaj wysokiej jakości wędzonego boczku i zachowaj tłuszcz z boczku.
Wybierz dziko łowione, obrane i pozbawione żył krewetki, aby uzyskać optymalny smak.
Posyp przyprawą krewetki, gdy są na patelni, aby poprawić smak.
Podawaj natychmiast, ponieważ krewetki nie podgrzewają się dobrze. Przechowuj resztki w lodówce do 3 dni i podgrzewaj ostrożnie. Rozkoszuj się bogatym smakiem i południowym urokiem tych wyśmienitych krewetek z kaszą kukurydzianą – to kulinarne doświadczenie, które zachwyca podniebienie i pozostawia trwałe wrażenie.
ADVERTISEMENT
