Odsączoną ciecierzycę (nie musi być bardzo dokładnie odsączona) rozgniatam widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju, dodaję do ciecierzycy.
Dokładam przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, mąkę ziemniaczaną oraz posiekaną natkę pietruszki.
Dokładnie mieszam, a następnie masę doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, każdą obtaczam w mące pszennej, strzepuję jej nadmiar.
Smażę na rumiano na średnio rozgrzanym oleju.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
