SKŁADNIKI
2 funty kurczaka, ud i udek, osusz.
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz
1,5 szklanki żółtej cebuli, obranej i drobno posiekanej
1 szklanka czerwonej, żółtej, pomarańczowej i zielonej papryki, drobno pokrojonej
1 łyżka siekanego czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 łyżeczka świeżego rozmarynu (1/2 łyżeczki jeśli używasz suszony rozmaryn), zachowaj trochę do wykończenia i dekoracji
2 średnie liście laurowe
4 ziemniaki Yukon Gold, obrane i pokrojone w cienką kostkę
2 średnie marchewki, obrane i posiekane
2 szklanki bulionu z kurczaka lub więcej, jeśli to konieczne, aby lekko przykryć kurczaka (lub wodę)
1 łyżka stołowa ocet balsamiczny lub ocet z czerwonego wina
ADVERTISEMENT
