około 700 ml wody
3 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
szczypta chili
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Przygotowanie Kurczaka pieczonego na ryżu z warzywami:
Mięso umyć, osuszyć, w kilku miejscach naciąć skórę. Natrzeć przyprawami. Można odstawić na 30 minut.
Spód naczynia żaroodpornego wysmarować masłem, wsypać suchy ryż. Cebule obrać, przekroić na pół, pokroić w półplasterki, przełożyć do naczynia z ryżem. Cukinię umyć, odciąć końcówki, przekroić na pół, pokroić w półplasterki (można w kostkę), przełożyć do naczynia żaroodpornego. Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski lub kostkę. Przełożyć do naczynia z ryżem. Por opłukać, przekroić na pół, pokroić w półplasterki, dodać do pozostałych składników. Marchew umyć, obrać, pokroić w półplasterki, przełożyć do naczynia z ryżem. Całość delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego, dodać zamarynowane kawałki kurczaka. Obsmażyć do zrumienienia z każdej strony. Podsmażone mięso ułożyć w naczyniu z ryżem i warzywami. Na patelnię wlać ciepłą wodę, dodać 3 łyżki ketchupu, przyprawy (słodką i ostrą paprykę w proszku, chili, sól, pieprz, cukier). Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Przelać do naczynia żaroodpornego z kurczakiem i warzywami.
Naczynie żaroodporne (bez przykrywania) wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i zapiekać około 80 minut.
Polecam wypróbować przepis na filety z kurczaka w cieście cebulowym.
ADVERTISEMENT
