Przygotowanie nadzienia:
Cebulę pokroić w cienkie plasterki, a czosnek posiekać. Cukinię, marchewkę i pora pokroić w cienkie plasterki lub kostkę.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj warzywa i smaż na średnim ogniu przez 12 do 15 minut. Dodaj przecier pomidorowy, suszoną bazylię, sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Przygotowanie beszamelu:
Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Pozostawić na kilka minut, aż zgęstnieje, a następnie doprawić.
Przygotowanie lasagne:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu do zapiekania układaj naprzemiennie warstwy: cienką warstwę beszamelu, warstwę płatów lasagne, warstwę pomidorów i sporą garść startego sera Comté. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Zapiekanka:
Na koniec posmaruj całość warstwą beszamelu i posyp serem Comté oraz szczyptą bazylii. Piec przez 30–35 minut, aż wierzch stanie się złoty i chrupiący.
Smakujący:
Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby lasagne dobrze trzymała się kupy po pokrojeniu.
Sztuczka:
Aby delikatnie urozmaicić smak potrawy, dodaj szczyptę pieprzu Espelette.
ADVERTISEMENT
