Krok 1: Zamarynuj kurczaka
Pokrój filety z kurczaka w paski lub kostkę.
W misce dopraw solą, pieprzem, oregano, gałką muszkatołową i papryką.
Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso.
Pozostaw do zamarynowania na 15–20 minut, w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Krok 2: Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente .
Odcedź i odstaw, zachowując ½ szklanki wody z makaronu.
Krok 3: Podsmaż warzywa
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż, aż lekko zmiękną, około 2 minut.
Krok 4: Ugotuj kurczaka
Krok 5: Przygotuj sos śmietanowy
Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj parmezan i gotuj sos na małym ogniu przez 3–5 minut.
Aby uzyskać bardziej wyrazistą konsystencję, dodaj 1 łyżeczkę musztardy Dijon i 1 łyżeczkę miodu.
(Aby uzyskać gęstszy sos, dodaj 1 łyżkę mąki przed śmietaną lub użyj mieszanki bulionu z kurczaka i śmietany, jak w wersji 2.)
Krok 6: Połącz wszystko
Dodaj ugotowany makaron do patelni. Mieszaj wszystko razem, aż makaron będzie całkowicie pokryty.
W razie potrzeby rozcieńcz sos pozostałą wodą z makaronu.
Gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 7: Udekoruj i podaj
Posypać świeżą posiekaną pietruszką.
Podawać na ciepło z dodatkową porcją parmezanu na wierzchu, jeśli chcesz.
Można podawać z sałatką lub czosnkowym pieczywem.
ADVERTISEMENT
