Krok 1: Mieszanie płynnych składników
Najpierw do dużej miski wlej mleko, cukier i drożdże. Następnie dobrze je wymieszaj, aż drożdże całkowicie rozpuszczą się w mleku.
Krok 2: Dodaj masło i mąkę
Teraz dodaj roztopione masło do płynnej mieszanki. Aby uniknąć grudek w cieście, przesiej mąkę z wanilią. Dzięki temu mąka zostanie równomiernie rozmieszana.
Krok 3: Dopraw solą
Do powstałej masy dodaj sól i zacznij wyrabiać ciasto. Kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz gładkie i miękkie ciasto.
Krok 4: Daj ciastu odpocząć
Na tym etapie przekładamy ciasto do miski, przykrywamy pokrywką lub wilgotną ściereczką i odstawiamy na 90 minut. Dzięki temu ciasto wyrośnie i stanie się bardziej miękkie.
Krok 5: Zwiń kulki
Gdy ciasto odpocznie, ponownie je zagniatamy i dzielimy na 9 równych części. Następnie z każdej części ciasta uformuj kulki i odstaw je na kolejne 15 minut.
Krok 6: Nadzienie z ricotty
Kiedy kulki odpoczywają, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj ricottę, cukier i białko, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Krok 7: Wypełnij kulki
Z ciasta formujemy kulki, spłaszczamy je i na środku umieszczamy łyżkę mieszanki ricotty i cukru. Ostrożnie zamknij ciasto, nadając mu kształt kwadratowego bochenka.
Krok 8: Gotowanie
Kanapki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posypujemy żółtkiem rozcieńczonym w łyżce wody, żeby nabrały złocistego połysku. Następnie piecz je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 25 minut lub do momentu, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane.
Krok 9: Ostateczna dekoracja
Gdy miękkie brioszki będą gotowe i lekko ostygną, posyp je odrobiną cukru pudru, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
