Przepis na naleśniki w stylu odeskim
W tym przepisie składniki odmierzamy do 200 kubków. Mamy 1 szklankę mąki i 2 szklanki mleka. Wszystkie kubki są napełnione do tego samego poziomu.
Przepis na naleśniki w stylu odeskim
Do jajek wlać 1 szklankę ciepłego mleka. Mieszać. Następnie dodaj 1 szklankę mąki. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj 1 łyżkę. łyżka skrobi kukurydzianej. Następnie dodaj kolejną szklankę mleka i 1 łyżkę. łyżka roztopionego masła (w razie potrzeby można zastąpić olejem roślinnym). Mieszać. Ciasto jest gotowe.
Do napełniania:
Umyj 120 g rodzynek i zalej je wrzącą wodą. Pozostaw na 5-7 minut.
W tym czasie do osobnej miski wsyp 600 g twarogu. Dodać cukier do smaku i 1 opakowanie cukru waniliowego + 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej. Dodaj tam 1 jajko. Całość miksujemy blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
Przepis na naleśniki w stylu odeskim
Następnie wsyp rodzynki. Mieszać. Nadzienie jest gotowe.
Przed pieczeniem pierwszego naleśnika nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju. Nie zapomnij wymieszać ciasta przed każdym naleśnikiem. Zacznijmy pieczenie.
Jak podawać naleśniki w Odessie?
Każdy naleśnik pokroić na 4 części. Połóż 1 łyżeczkę na szerokim brzegu. nadzieniem i starannie zawiń.
Przepis na naleśniki w stylu odeskim
Następnie weź naczynie do pieczenia. Smarujemy roztopionym masłem i układamy pierwszą warstwę naleśników, łączeniem do dołu. Następnie obficie posmaruj je roztopionym masłem i ułóż kolejną warstwę. Tak, dopóki forma nie zostanie wypełniona do samej góry.
Przepis na naleśniki w stylu odeskim
Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut. Wierzch możesz przykryć folią lub pokrywką.
Naleśniki po Odessie podawane są wyłącznie z kwaśną śmietaną.
ADVERTISEMENT
