Kiedy myśli dryfują ku soczystej czekoladzie, karmelowi i chrupiącym orzechom, to właśnie tort Snickers Ecstasy staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysty biszkopt czekoladowy , łagodny lukier karmelowy z nutą wanilii , a wszystko przełożone gładką warstwę serową i błyszczącym ganache z mlecznej czekolady – gotowe bez wysiłku i idealnie pasujące do letnich oraz jesiennych dni.
Gotowy w kilka kroków – wystarczy 30 minut przygotowania i 2 godziny chłodzenia, by cieszyć się domowym aromatem i puszystą strukturą.
🍫 Składniki (na formę ok. 8 cali / 20 cm)
Na biszkopt czekoladowy:
3 duże jajka
80 g cukru granulowanego
Szczypota soli
30 ml oleju roślinnego
50 ml mleka
80 g mąki pszennej
20 g kakao niewanilizowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem karmelowy:
220 g cukru drobnego
100 g miękkiego masła
160 g śmietanki 30–36% tłuszczu
½ łyżeczki soli
150 g prażonych orzeszków ziemnych
Na masę serowo-śmietankową:
400 g świeżego serka śmietankowego
30 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu wanilinowego
150 g śmietanki 33–36% tłuszczu
Na polewę czekoladową (ganache):
150 g mlecznej czekolady
30 g bezzapachowego oleju roślinnego
50 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych (do dekoracji)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt Czekoladowy – Podstawa Smaku
Rozgrzej piekarnik do 180°C i dokładnie wyłóż formę o średnicy 8 cali (ok. 20 cm) papierem spożywczym i dobrze posmaruj boki masłem.
W małej misce dokładnie ubij mikserem:
Jajka
Cukier granulowany
Sól
aż masa zrobi się lekko pianowata i jednolita.
Dodaj stopniowo:
Olej roślinny
Mleko
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem – powinno być gładko i delikatnie puszysto.
Na koniec wprowadź przesianą:
Mąkę pszenną
Kakao
Proszek do pieczenia
Miksuj ruchami od dołu do góry, by nie zapadła się masa – ciasto powinno być gładkie, ale nie za gęste.
Umieść całość w formie i piecz przez około 25–30 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.
Po upieczeniu odłóż biszkopt na kratkę – pozwalaj wystygnać całkowicie przed układaniem kolejnych warstw.
🥣 Krem Karmelowy – Gładka Harmonia Smaków
W rondelku rozpuść cukier na złotobrązowy kolor – uważaj, by nie przypalić!
Stopniowo dodawaj:
Miękkie masło
Śmietanka 30–36%
Opcjonalnie: sól
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką – masa powinna być gładka i błyszcząca.
Na sam koniec dodaj prażone orzeszki ziemne – dokładnie wymieszaj.
Odstaw krem do ostygnięcia – najlepiej go używać po częściowym stężeniu.
🧈 Masa Serowo-Śmietankowa – Lekki Akcent Wanilii
Schłodzone serko śmietankowe utrzyj z:
Cukrem pudrem
Ekstraktem wanilinowym
aż masa będzie gładka i jednolita.
Stopniowo dodawaj śmietankę – dokładnie wymieszaj łopatką gumową.
Gotową masę włóż do lodówki i odstaw na 2–3 godziny , aż dobrze zgęstnie – dzięki temu łatwiej będzie nakładać na ciasto.
🍓 Układanie Ciasta – Efektowna Kompozycja
Gdy biszkopt całkowicie wystygł, przekrój go na dwie warstwy – możesz użyć noża elektrycznego lub prostego sztu ząbkowanego.
Na dolną część nakładaj równo karmelowy krem – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Pokryj górną warstwą biszkoptu – dokładnie naciśnij, by całość dobrze się skleiła.
Następnie nakładaj masę serowo-śmietankową – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Całość przykryj drugą połową ciasta – starannie naciśnij, by masa się ustabilizowała.
🍫 Ganache Z Mlecznej Czekolady – Idealne Wykończenie
W małej misce dokładnie rozpuść mleczną czekoladę z:
Bezzapachowym olejem roślinnym
Dodaj odrobinę czasu i dokładnie wymieszaj – masa powinna być gładka i błyszcząca.
Na wierzch tortu rozprowadź równo ganache – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Na koniec posyp chrupiącymi prażonymi orzeszkami ziemnymi – dla efektownej prezentacji i głębokości smakowej.
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść tort w lodówce i odstaw na minimum 10–15 minut , by masa dobrze się ustabilizowała i była łatwa do krojenia.
Możesz też zostawić ciasto na dłużej – np. przez noc – co jeszcze bardziej uzupełni jego smakowy profil.
🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub startej czekolady na wierzch.
ADVERTISEMENT
