Do letniego mleka dodajemy drożdże oraz cukier, dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy płynne masło, jajka oraz rozczyn. Całość zagniatamy na jednolite ciasto. Formujemy w kulkę, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kosteczkę.
Kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Z ciasta wycinamy kółka. Na każde z nich nakładamy pokrojone jabłka i zwijamy w kuleczki. Odkładamy na posypaną mąką deskę, lekko spłaszczamy i przykrywamy ściereczką na 20-30 minut, by nieco podrosły.
Pączki smażymy na głębokim tłuszczu, z obu stron na rumiano. Po przestygnięciu dekorujemy cukrem pudrem.
ADVERTISEMENT
