Pianka migdałowa

• Migdały prażymy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż staną się złociste. Pozwól im ostygnąć, a następnie drobno je posiekaj.
• Ubić śmietanę :
  • W misce ubij świeżą śmietanę z cukrem pudrem, aż utworzą się miękkie szczyty. Uważaj, aby nie ubić go zbyt mocno.
• Przygotuj mieszankę migdałową :
  • W drugiej misce ubić żółtka ze szczyptą soli i ewentualnie ekstraktem migdałowym. Dodaj posiekane migdały i dobrze wymieszaj.
• Łączenie związków :
  • Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy migdałowej, mieszając ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozbić kremu.
• Fajny :
  • Przed podaniem przelej piankę do filiżanek lub szklanek i włóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

Podawać

Piankę migdałową możesz udekorować prażonymi płatkami migdałów, świeżymi owocami lub odrobiną miodu.