- Przygotowanie warzyw:
- Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na 4 części. Gotuj na parze lub gotuj. Osobno ugotuj także fasolkę szparagową.
- Gdy warzywa będą ugotowane, rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków, a fasolkę szparagową drobno posiekaj nożem.
- Przygotowanie cebuli i fasolki szparagowej:
- Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni z łyżką oliwy i ząbkiem czosnku. Dodaj trochę wody, aby ją zmiękczyć.
- Dodać posiekaną fasolkę szparagową, sól i pieprz i pozostawić do zasmakowania na 5 minut.
- Usuń czosnek i dodaj puree ziemniaczane, dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mieszaninie ostygnąć.
- Przygotowanie mieszanki:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Do mieszanki ziemniaków, fasolki szparagowej i zrumienionej cebuli dodaj liście majeranku, jajko i parmezan. Dobrze wymieszaj.
- Montaż klopsów:
- Masę wylewamy do okrągłej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22-24 cm. Dobrze wyrównaj szpatułką.
- Posyp powierzchnię bułką tartą, lekko dociskając ją rękami. Doprawiamy odrobiną oleju.
- Gotowanie:
- Piecz klops genueński w piekarniku przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Praca:
- Podawaj klops na ciepło lub na zimno, dekorując go prażonymi orzeszkami piniowymi i świeżą bazylią.
Kotlet genueński to danie bogate w smak i tradycję, doskonałe na każdą okazję. Połączenie ziemniaków i fasolki szparagowej, wzbogacone zapachem majeranku i chrupkością prażonych orzeszków piniowych sprawia, że to danie to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. Wypróbuj i daj się uwieść jego dobroci. Ciesz się posiłkiem! ️
Czy masz jakieś inne tradycyjne przepisy, które chciałbyś wypróbować?
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
