Wprowadzenie
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami to klasyczny, pełen smaku posiłek, który rozgrzewa serca i zaspokaja głód. Idealny na rodzinny obiad, w którym każdy znajdzie coś dla siebie – chrupiąca skórka, delikatne mięso i aromatyczne ziemniaki. Dzięki prostocie przygotowania i łatwym składnikom, to danie stało się jednym z ulubionych w wielu domach. To doskonała propozycja na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
4 udka z kurczaka (z skórą lub bez)
800 g ziemniaków
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Świeży rozmaryn (opcjonalnie)
1 cebula
Sok z połowy cytryny
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Czosnek posiekaj drobno, cebulę pokrój w piórka. Umyj udka z kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem.
Przyprawianie kurczaka:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, tymianek, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Natrzyj tą mieszanką udka z kurczaka i odstaw na 10 minut.
Pieczemy w piekarniku:
Nagrzej piekarnik do 200°C. W naczyniu żaroodpornym rozłóż ziemniaki, cebulę i czosnek, posyp je solą, pieprzem oraz, jeśli lubisz, świeżym rozmarynem. Na wierzch ułóż udka z kurczaka. Wlej bulion do naczynia.
Pieczenie:
Piecz przez około 40-45 minut, aż kurczak będzie złocisty i chrupiący, a ziemniaki miękkie. Co 15 minut polewaj udka powstałym sosem, aby mięso było soczyste.
Podanie:
Danie jest gotowe, gdy udka są rumiane, a ziemniaki miękkie i aromatyczne. Podawaj z ulubioną surówką lub zieloną sałatką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Idealnie smakuje z dodatkiem lekkiej surówki z marchewki, kiszonych ogórków lub zielonej sałaty. Możesz także podać je z kawałkami świeżego chleba.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni. Udka z kurczaka i ziemniaki można łatwo podgrzać w piekarniku, aby zachować ich chrupkość.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
