1. W małej misce dodaj 5 mililitrów wody, szczyptę cukru i drożdże piekarskie. Wymieszaj łyżką i odstaw na 5 do 10 minut, aż utworzy się warstwa piany.
2. Przesiej mąkę do miski. Dodać jajko i ubić pałeczkami. Wlać wodę i mleko. Mieszamy i ugniatamy rękoma, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Dodać cukier i sól i dalej ugniatać. Dodać drożdże i wymieszać. Dodać masło i wyrabiać około 10 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 i pół godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Rozłóż ciasto na gładkiej powierzchni i nadaj mu wydłużony kształt. Ciasto pokroić na osiem równych części. Przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut.
4. Odrywamy porcję ciasta i uformowujemy okrągły kształt. Ciasto rozwałkować wałkiem i zwinąć. Roladki ciasta układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na półtorej godziny, aż podwoi objętość.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 15 minut, aż będzie ugotowane.
6. Wykonaj poziome nacięcie, nie otwierając całkowicie bochenka. Podawaj bułki do hot dogów i przygotuj w 100% domowe hot dogi
ADVERTISEMENT
