Ten smaczny chlebek z cukinią i bekonem to pyszne połączenie świeżej cukinii, chrupiącego boczku i aromatycznych ziół, a wszystko to zapieczone w pyszny bochenek. Idealny na śniadanie, brunch lub jako pikantna przekąska, ten chleb jest łatwy w przygotowaniu i pełen smaku. Dodatek sera i zielonej cebuli sprawia, że jest jeszcze bardziej zniewalający.
Czas przygotowania:
Czas całkowity: 70 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Składniki:
1 sztuka cukinii
Sól (do smaku)
160 g boczku
Pęczek szczypiorku
100 g żółtego sera (plus 50 g do posypania)
2 jajka
80 ml mleka
200 g mąki
„zioła wiosenne” przyprawy (do smaku)
trochę soku z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g oleju
Pęczek koperkowego
papieru do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przygotowanie cukinii:
1 cukinię zetrzeć na tarce i posypać solą. Pozostaw na 5 do 7 minut, aby wilgoć odpłynęła. Następnie odciśnij nadmiar płynu.
Przygotuj boczek i cebulę:
160 g boczku pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będą chrupiące. Odcedź i zachowaj.
Drobno posiekaj pęczek szczypiorku.
Przygotowanie sera i jajek:
Zetrzeć 100 g sera (zostawić dodatkowe 50 g na polewę).
W misce ubić 2 jajka ze szczyptą soli. Dodać 80 ml mleka i dobrze wymieszać.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 200 g mąki, szczyptę delikatnych ziół, odrobinę soku z cytryny i pół łyżki proszku do pieczenia.
Połącz składniki:
Do suchych składników dodaj startą cukinię, podsmażony boczek, posiekaną zieloną cebulę i 100 g startego sera. Dobrze wymieszaj.
Dodać mieszaninę jajek i mleka, a następnie 60 g oleju. Dobrze wymieszaj.
Przygotuj naczynie do pieczenia:
Formę wyłóż papierem do pieczenia i włóż do niej ciasto.
Na wierzch posypujemy pozostałymi 50 g sera.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piec przez 50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Dekoracja:
Drobno posiekaj pęczek koperku i posyp nim upieczony chleb, aby uzyskać świeży i aromatyczny akcent.
Dopłata:
Przed krojeniem chleb należy lekko ostudzić. Ciesz się tym pożywnym chlebem z cukinią i boczkiem na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie serwisowe:
Kontynuuj na następnej stronie
ADVERTISEMENT
