Placki warzywne z cukinii i kapusty – lekka i zdrowa alternatywa

Wprowadzenie:
Placki z cukinii i kapusty to pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Dzięki połączeniu delikatnej cukinii i chrupiącej kapusty, danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i błonnika. Idealne na szybki obiad, lekką kolację czy nawet jako przekąska.

Składniki:

1 średnia cukinia
1/2 małej główki kapusty
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:

Cukinię i kapustę drobno zetrzyj na tarce.
W dużej misce wymieszaj warzywa z jajkiem, mąką, solą, pieprzem i kurkumą.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.